L’engouement pour l’élevage d’insectes : traiter les biodéchets et produire des protéines
L’élevage d’insectes, aussi appelé entomocultutre s’avère être très prometteuse pour la valorisation des biodéchets. L’offre sur le marché français est de plus en plus fournie. L’évolution de la réglementation européenne a fortement participé à cette croissance.
Les insectes utilisés dans ces élevages sont nourris avec des déchets végétaux et alimentaires ce qui permet de coupler efficacement une problématique environnementale et économique.
La mouche soldat noir par exemple, à la capacité d’avaler de nombreux déchets alimentaires :
1 kg d’œuf de mouche soldat noir peut générer jusqu’à 10 tonnes de larves vivantes. Ces larves peuvent éliminer de 40 à 50 tonnes de déchets alimentaires en 10 jours.
A travers cet engouement pour l’entomoculture, les insectes vont sans nul doute prendre une place importante dans les chaînes alimentaires du futur. De récents travaux de recherche ont déjà montré que certaines larves de paillons pouvaient même ingurgiter du polystyrène.
